ايمان عضو مجلس الادارة ومدير المنتدى الاسلامي
عدد الرسائل : 1593 الاوسمة : السٌّمعَة : 3 نقاط : 4 تاريخ التسجيل : 22/10/2007
| موضوع: بـــركـــان الشوكــولآ الجمعة نوفمبر 14, 2008 9:15 pm | |
| بـــركـــان الشوكــولآ
المقــآدير :
3 صفار بيضة 3 بياض البيض 1 كـأس سكر 150 غرام شوكولاتة مُرة تحوي على الاقل %50 كاكاو صلب .. 150 غرام زبدة 65 غرام طحين 8 مكعبات شوكولاتة بيضاء
التحضيــر :
- نخفق البيض مع صفار البيض والسكر بخلاط غذاء .. - نذيب الشوكولاتة والزبدة فوق مغطس ماء حار .. نبردها قليلا .. - نضيف الشوكولاتة الى خلطة البيض ونخلط جيدا .. - نضيف الطحين على عدة دفعات .. - ندهن بالزبدة قوالب موس صغيرة .. - نرش قليلاً من الطحين ونزيل الزائد .. - نملأ الأواني بالخليط حتى ثلاثة أرباع إرتفاعها .. - ندخل الى وسط الاناء مكعب شوكولاتة نبرد على الاقل نصف ساعة في الثلاجة .. - في هذة المرحلة بالامكان حفظ هذة الحلويات أسبوعا في الثلاجة وهي مغطاة بورق الالومنيوم .. - نخبز 15 دقيقة في فرن تم تسخينة سلفا بحرارة عالية c220 .. - نخرجة فورا من الفرن ونغرس سكينا حادة حول اطراف الاناء لنفصل بينة وبين الجزء المخبوز .. - نقلبهـ على صحن خاص ونقدمهـ .. .. ملائم للتقديم مع إضافة كريم فــآنيل ..
وبـ الع ــآفيه
|
| | |
|
زهرة عضو نشيط
عدد الرسائل : 171 السٌّمعَة : 0 نقاط : 0 تاريخ التسجيل : 28/12/2007
| موضوع: رد: بـــركـــان الشوكــولآ الخميس نوفمبر 20, 2008 11:35 am | |
| ايمان مرحبا شكرا لك على المجهود الكبير سأقوم بعملها وتجربتها لكن يبدو انها رائعة دمتي بود زهرة
| |
|
سيارات الشباب مشرف
عدد الرسائل : 1770 العمر : 25 الاوسمة : السٌّمعَة : 0 نقاط : 41 تاريخ التسجيل : 09/10/2007
| موضوع: رد: بـــركـــان الشوكــولآ الإثنين ديسمبر 08, 2008 12:28 pm | |
| | |
|