^ بريــــاني لحم * بالصور * ^

برياني لحم
المقادير

2 كيلو لحم
6 أكواب رز
4 طماطم
3 بصلات
3 بطاطس
معجون طماطم - زبادي
زعفران
بهارات

الطريقه

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L1

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى )

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L3

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L2

4- يغسل الرز ويترك جانبا

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L4

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L5

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L6

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L7

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L9

9- يضاف الزبادي ويخلط

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L10

10- ثم يضاف البطاطس

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L11

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة
.
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L13

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

14- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L14

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L18

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L21

وصحـــــــــــين وعاااااافيه وعليكم

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ L22

شهد

شهد

السلام عليكم

نعم انه البرياني اللذيذ
ذو الطعم الرائع والمذاق الطيب والشهي
وصفة طيبة ولذيذة نوصي بعملها

لك التحية

خالد

شهد

الله يعطيك ألف عافية على الوصفة الشهية

رح حاول جربها ان شاء الله

تسلم اديك يا شهد

Loots

شهد تسلم ايدكــــ ع الطبق الذيذ

يعطيك العافيهـ

دمتِ بود

أميره

خالد.....Loots....أميره....

^ بريــــاني لحم * بالصور * ^ Get-12-2007-fab0trmo

shahad

مشكورة على
المواضيع الرائعة
مع تحيات ابو حسين